一、忌材料不耐（nài）水

 

厨房是个潮湿易积（jī）水的（de）场（chǎng）所，所以地（dì）面、操作台面的材料应不漏水、渗水，墙面、顶（dǐng）棚（péng）材料（liào）应耐水、可（kě）用水擦洗。

 

二、忌（jì）材料易（yì）燃

 

火是厨（chú）房里必不可（kě）少的能源，所以厨房里使（shǐ）用的表面装饰必须注意防（fáng）火要（yào）求，尤其是炉灶周围更要注意（yì）材料的（de）阻（zǔ）燃性能。

 

三、忌餐具暴露在外

 

厨房（fáng）里锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐等物品既（jì）多又杂，如（rú）果（guǒ）袒露在（zài）外，易沾油污又（yòu）难清洗。 

 

四、忌夹缝（féng）多

 

厨房是个（gè）容易（yì）藏污纳垢的地方（fāng），应尽量使其不要有夹缝。例如，吊柜与（yǔ）天花板（bǎn）之间的夹（jiá）缝就应尽力（lì）避免（miǎn），因（yīn）天花（huā）板容（róng）易凝（níng）聚水蒸气或油渍，柜顶又易积尘（chén）垢，它（tā）们之间（jiān）的夹缝日后就会成为日（rì）常保洁（jié）的难点。水池下边管道缝隙（xì）也不易保洁，应用（yòng）门封上，里边还可利用起来放（fàng）垃圾桶或（huò）其他杂物（wù）。

 

五（wǔ）、忌使用马赛克铺地（dì）

 

马（mǎ）赛（sài）克耐水防滑（huá），但是马赛克块面（miàn）积较小，缝隙多，易藏污垢，且（qiě）又不易清洁，使用久了还容易产生局部块面脱落，难以修（xiū）补，因此厨房里最好不要使用。